中華 中国飯店 刁 氏確かな技術で訪れた人を魅了 中国、遼寧省出身 親戚が経営しているレストランで手伝いをしたことから調理を学ぶ。1993年から2005年まで地元のレストランで勤める。2006年に料理人としての能力を高めたく、また日本の食の文化に興味をもち、来日。2009年より中国飯店グループに勤める。黒酢酢豚と麻婆豆腐を得意とし、確かな技術で訪れた人を魅了するシェフ。
中華 4000 Chinese Restaurant 菰田 氏料理人 菰田欣也の中国四川料理の人気レストラン 日本中華の重鎮 陳建一氏のもとで約30年グループを支え続け、2018年に 「4000 Chinese Restaurant」をオープン。第5回中国料理世界大会における個人熱菜部門で、 日本人初となる金賞を受賞。
中華 龍圓 栖原 氏28歳のとき出身地である浅草に「龍圓」を開店。オーナーシェフとして腕を振るう一方、料理講師など様々な場で活躍している。 28歳のとき出身地である浅草に「龍圓」を開店。オーナーシェフとして腕を振るう一方、料理講師など様々な場で活躍している。