フレンチ

Simplicité 相原 氏ミシュラン東京2020年度版一つ星。産地直送の魚介のうま味を巧みな技術で引き出す、一つ星の熟成魚フレンチ

料理ジャンル : フレンチ

フランスやスイスの星付き店での修行を経て、帰国後数々の有名店で料理長を務める。2017年にSimplicitéをオープン。日本人ならではのフレンチを模索し、訪れた人を虜にする星付きシェフ

Simplicité

Simplicitéとは
Simplicitéとは、「真っすぐさ」「誠実さ」を意味する。人・食材・料理全てに対して誠実である。鮨から発想を得た熟成魚を取り入れた料理で、魚フレンチの新たな楽しみ方を提供している。

鶏胸肉のローストチキン

店名 Simplicité
ジャンル フレンチ
web 食べログ
住所 東京都渋谷区猿楽町3-9 アヴェニューサイド代官山12F