和食

霜止出苗 五十嵐 氏札幌の鬼才とも呼ばれる程の腕を持つシェフ。

料理ジャンル : 和食

24歳で渡仏し「アヴィニヨン」で3年修業。帰国後は札幌の人気店でオーナーシェフを務め、2013年に「五十嵐」をオープン。2019年に「霜止出苗」をオープン。札幌の鬼才とも呼ばれる程の腕を持つシェフ。

霜止出苗

霜止出苗とは
「霜止出苗」北海道の自然の緑が麗しい時期を表す。 フランス料理のテイストを入れ込みながらも、おいしいものを提供するために、オリジナリティ溢れた料理が魅力。シェフが鮨マニアであるため、北海道産の魚を主体で提供している。

ニシン漬け

店名 霜止出苗
ジャンル 和食
web 食べログ
住所 北海道札幌市中央区南9西4-5-12 カモカモビル1F
WEB Webサイト