和食

赤坂詠月 岩﨑 氏飾らない丁寧な味わいで人々を魅了する大将。

料理ジャンル : 和食

若い頃に音楽を志しカナダに渡る。バイト先のジャパニーズレストランで初めて調理に従事し、興味を持つ。帰国後、本格的な料理を学ぶ為、赤坂の鮨店に入店。その後日本料理を修得する為、京都祇園の名店「あじ花」「炭屋旅館」などでの修行を経て2010年「赤坂 詠月」を開店。飾らない丁寧な味わいで人々を魅了する大将

赤坂詠月

赤坂詠月とは
京料理の流れを汲む、日本の四季の移り変わりを皿の上に美しく映し出す。旬の野菜や魚で構成され、春ならタケノコ、夏は加茂茄子、秋は海老芋、冬は聖護院かぶらなど。シェフ自ら厳選した旬の食材を生かした、今日の食材の一番輝く調理をし提供している。

赤坂詠月

店名 赤坂詠月
ジャンル 和食
web 食べログ
住所 東京都港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂ビル 4F
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