和食

北新地 弧柳 松尾 氏 繊細な技術で訪れた人を魅力する星付きシェフ。

料理ジャンル : 和食

小学生の頃自分が作ったお菓子を家族が喜んで食べてくれたことをきっかけに、料理の道を志す。辻調理師専門学校時代、進路を決める際に和食か洋食かで悩んだ際、父親の「毎日食べられるのは和食じゃないか」という言葉を受け、和の道を決心。卒業後、浪速割烹「㐂川」にて修業、24歳で板長を務める。その後ジャンルの異なるお店での修業を経て、2009年「弧柳」をオープン。 繊細な技術で訪れた人を魅力する星付きシェフ。

北新地 弧柳

北新地 弧柳とは
本格南インドカレー専門店、エリックサウスの系列店。南インドの伝統料理とモダンインディアンを楽しめる新スタイルのインド料理ダイナー。
スパイスを使った本格カレーや南インド伝統の菜食料理に加え、スパイスを駆使した石窯グリルが魅力的。

黒メバルの筍とろろ蒸し

店名 北新地 弧柳
ジャンル 和食
web 食べログ
住所 大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F
WEB 公式サイト