料理ジャンル : 和食

大手自動車メーカーのエンジニア、タコ焼き店の店主を経て日本料理の道に進んだ異色の経歴の持ち主。
地元・北九州市の料亭や日本料理店で6年間研鑽を積み、2011年に故郷である黒崎にて「御料理 まつ山」を開業。
その後「ミシュランガイド2014 福岡 佐賀特別版」にて１つ星を獲得する。
店で使用する食材は、生産者のもとを訪れて厳選するこだわりを持っている。

御料理　まつ山とは
北九州市・黒崎にある魚介料理が評判の日本料理店。
スタイリッシュな一軒家で、日本全国から集めた厳選食材と地元九州の食材を組み合わせたお料理が提供される。カウンター席では、シェフと近い距離で臨場感を楽しむことができる。