イタリアン

aki nagao 長尾 氏北海道らしさを表現した料理で訪れた人を魅了する星付きシェフ

料理ジャンル : イタリアン

19歳で上京しフランス料理店で5年間修行。26歳で渡仏し、「Relais Louis XIII」など有名店で3年間年研鑽を積む。帰国後は、札幌「MARU:NI」などで腕を磨き、2010年に「Aki Nagao」をオープン。北海道らしさを表現した料理で訪れた人を魅了する星付きシェフ

aki nagao

aki nagaoとは
アミューズからデザートまで、コースの中で北海道の四季を感じとれるよう、シェフのインスピレーションで旬を落とし込んだ一皿一皿が魅力。全国の生産者が生み出す食材を使用し、日本の素晴らしさを表現した料理を提供している。

ミネストローネ

店名 aki nagao
ジャンル イタリアン
web 食べログ
住所 北海道札幌市中央区南3西3-3 G DINING 1F
WEB 公式サイト