フレンチ

Takumi 大槻 氏独創的な料理と、斬新な提供スタイルで訪れる人を魅了する星付きシェフ。

料理ジャンル : フレンチ

大学卒業後渡仏し、三ツ星レストラン Le Petit Nice (Marseille) (ル プティ ニース)など、5軒の星付きレストランにて3年3ヶ月修業。帰国後2017年「Takumi」をオープン。独創的な料理と、斬新な提供スタイルで訪れる人を魅了する星付きシェフ。

Takumi

Takumiとは
「組合せの妙を正確に理解し、楽しめるレストラン」をコンセプトに、Takumiらしい個性溢れるお料理提供している。 料理の楽しみ方を食べ手の感受性だけに任せず、説明カードや食材のサンプルの小瓶を用いたプレゼンテーションで美味しさだけでなく、作り手の思いを伝えている。想いを頭で理解し、五感で楽しめる。
和牛のローストビーフ 黒トリュフのピューレ添え

店名 Takumi
ジャンル フレンチ
web 食べログ
住所 東京都港区西麻布1-11-10 ビルマーサ 1F
WEB 公式サイト

Takumi 大槻 氏の料理15講座