フレンチ

La Clairiére 柴田 氏細部まで工夫されたオリジナリティ溢れる料理で訪れた人々を魅了する星付きシェフ

料理ジャンル : フレンチ

恵比寿にあるフレンチレストランの名店、レストランモナリザ本店にて修行後、2006年に渡仏。パリ グランヴェフェールなどの星付き店で修行。帰国後、レストランモナリザで料理長を務め2016年に独立。細部まで工夫されたオリジナリティ溢れる料理で訪れた人々を魅了する星付きシェフ

La Clairiére

La Clairiéreとは
「クレリエール」 とは、森林に降り注ぐ陽の光を意味する。日本の四季、日本人の感性を大切にした、古典的な技法をベースにしながらも現代風にアレンジした特別なフランス料理を確立している。自然の恵みへの感謝を込めた料理をコンセプトに、食材の魅力を大切にし、自然への愛情を感じさせる一皿一皿を提供している。

プーレソテーシャスール

店名 La Clairiére
ジャンル フレンチ
web 食べログ
住所 東京都港区白金3-14-10 ベルパラーゾシロカネ 1F
WEB 公式サイト