スイーツ

Restaurant L‘allium 進藤 氏『ジョンティ アッシュ』のシェフに就任一年目にして一つ星を獲得した逸材

料理ジャンル : スイーツ

横浜のフランス料理店でフランス料理の修業を始める。六本木『ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』、元麻布『ボン・ピナール』を経て、2007年に『ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』へ副料理長として復帰。その後、『ジョンティ アッシュ』のシェフに就任。一年目にして一つ星を獲得した逸材。2018年に「Restaurant L'allium」オープン。確かな技術で訪れた人を魅了するシェフ。

Restaurant L‘allium

Restaurant L‘alliumとは
Lallium ラリューム 初夏に咲く花アリウム。その花言葉は幸福、繁栄。お客様を幸せにし、共に繁栄していくという想いが込められている。素材を日本全国から取り寄せ、野菜は品種ごとに決まった生産者から直接仕入れるなど こだわりを尽くしている。旬を大切にし、素材の味を最大限に引き出す料理を提供している。

ショコラのフィナンシェ

店名 Restaurant L‘allium
ジャンル スイーツ
web 食べログ
住所 東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1F
WEB 公式サイト