フレンチ

le sputnik 高橋 氏独立しオープンした"le sputnik"でも星を獲得した。フランス料理の伝統を重んじながらも、前衛的で食材の本質を大切にする料理が魅力的。

料理ジャンル : エスニック

3年間フランスで修業をし、三ツ星レストランやビストロ、パティスリー、ブーランジェリーなど様々な分野で腕を磨く。帰国後ル・ジュー・ドゥ・ラシエット(現レクテ)のシェフを務め星を獲得。独立しオープンした"le sputnik"でも星を獲得した。フランス料理の伝統を重んじながらも、前衛的で食材の本質を大切にする料理が魅力的。

le sputnik

le sputnikとは
店名の"le sputnik"はロシア語で「同行者・旅の連れ」を意味する。伝統を重んじながらも新しいことに挑戦したいという想いが込められている。幅広い分野で腕を磨いたシェフが、旬の食材を使って自由な発想で構築したおまかせコースが魅力的な星付きレストラン。息をのむほどに美しい料理を楽しむことができる。

牛肉のロースト 春菊と松の実のペルシアード

店名 le sputnik
ジャンル フレンチ
web 食べログ
住所 東京都港区六本木7-9-9 リッモーネ六本木1階
WEB 公式サイト