フレンチ

TATEOKA TAKESHI 館岡 氏五感で味わう料理で訪れた人を魅力する星付きシェフ

料理ジャンル : フレンチ

調理専門学校卒業後、洋食を学び、24歳で渡仏。「メゾン・トロワグロ」などで約5年半研鑽を積む。帰国後北海道の有名店でシェフを務め、2016年「TATEOKA TAKESHI」オープン。第17回トックドール料理コンテストで、農林水産大臣賞を受賞。五感で味わう料理で訪れた人を魅力する星付きシェフ

TATEOKA TAKESHI

TATEOKA TAKESHIとは
「食べること」と「生きること」に踏み込んだフレンチレストラン。 その素材がどこで生まれ、育ったのかを考え、大地の力強さを器に表現した料理が魅力。自然を感じる、その時の最高の一皿を提供している。

マスのムニエル

店名 TATEOKA TAKESHI
ジャンル フレンチ
web 食べログ
住所 北海道札幌市中央区南3条西2 KT3条ビル 1F
WEB 公式サイト