料理ジャンル : イタリアン

大阪の名店「ポンテベッキオ」研鑽を積み、京都・八坂エリアにてイタリアンの本質を感じられるリストランテ「RISTRANTE ITALIANO CHIMERA」をオープン。京都とイタリアンを独創的に融合し、美味しさとイタリアの情熱を感じられる一皿でファンを魅了している。

RISTORANTE ITALIANO CHIMERAとは
店名の「キメラ」とは「由来の異なるものの融合」のこと。オリジナル食材や料理に合わせた器で構成するイタリアンはシェフのセンスと技巧が光る。料理だけでなく、ペアリングするドリンクにもこだわり、料理と空間のマリアージュを堪能できる。