【パーラー ビネフル 銀座】 西ヶ谷シェフ直伝パンケーキのレシピ動画をご紹介!

みなさんこんにちは!食通スタッフの山本です。
今回紹介するレシピは
パーラー ビネフル 銀座 西ケ谷シェフの「パンケーキの作り方」です!

パーラー ビネフル 銀座さんといえば、パンケーキが超有名ですよね!
今日はそのレシピを公開しちゃいます!

超人気店の超人気メニューのレシピを公開しちゃっていいんですかと思いませんか?笑
今日紹介するレシピでパンケーキを作り、お店の味をお家で再現しちゃいましょう!


それではレシピ動画の紹介にいきます。

【パーラー ビネフル 銀座】西ヶ谷シェフが教える「パンケーキの作り方」


 

>>パーラー ビネフル 銀座 西ケ谷シェフが教える「パンケーキの作り方」のレシピ動画はこちら



さっそく作り方の紹介に入っていきます!

パンケーキ 準備

準備する材料はこんな感じです。
これらがパンケーキになるんですね!
ワクワクしてきました

パンケーキ 調理

卵の黄身と白身を分けて…

パンケーキ 調理

用意していたパンケーキミックスと混ぜ合わせるんですね!

パンケーキ 調理

そしてメレンゲを泡立てます。

パンケーキ 調理

その後、生地を焼いていきます!

パンケーキ 完成

上からトッピングとして、蜂蜜をかけたら

完成です!!超うまそう!
フワッフワで柔らかい生地とハチミツ、アイスなどのトッピングが絡み合い、ここでしか味わえない味を演出します。パンケーキを作ったことがある人なら違いがわかるはず!これが3時のおやつの時間に出てきたら最高ですね!正直10枚は余裕で食べれます笑

レシピ動画の中では、
・生地をふわふわにする卵の使い方
・上手に生地をひっくり返す方法
・生地のしっとり感をを保つ方法
などの方法もかなり丁寧に紹介しています。
これらの技術は他のスイーツを作る際にも役立つ情報ですので、料理の腕があがること間違いなし!必見ですよ!

パーラー ビネフル 銀座のご紹介


 

Parlor Vinefru(パーラー ビネフル) 銀座とは
独創的な組み合わせで人気なパンケーキとかき氷、ふわっと軽い舌触りの泡状ソース『エスプーマ』が名物のお店。無添加のお酢と農家直送の果物を用いた自家製ビネガーを贅沢に使用した飲み物も充実しており、雑誌やテレビにも多く取り上げられている。美しく、食材にこだわり抜いた体に嬉しいスイーツに魅了される人々で行列が絶えない。

西ヶ谷シェフ

西ヶ谷佳則シェフ
パンケーキとかき氷の魅力に感化され、様々な店舗を食べ歩いて独立。その独創的なアイディアは、自分自身が納得し、意外な組み合わせで好奇心を満たせるものを日々試作することから生み出される。パンケーキとかき氷だけでなく、別業種の有名店からも着想を得ている。海外展開も視野に入れ、積極的な活動を行なっている。

食べログ 3.56点(2021/7/14 現在)


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