【ミシュランレシピ】藤田シェフ直伝 鶏肉の青椒肉絲風の作り方 #アプリ限定配信

ミシュラン一つ星の【Chi-Fu】藤田シェフによる、フライパン一つで簡単に作れる青椒味の鶏肉料理のレシピ動画を紹介! このレシピ動画をご覧いただければ、美味しい中華料理レシピを1つ覚えられます☆

鶏肉の焼き方のコツを押さえることで、パリパリでジューシーに仕上がります。
シャキシャキな野菜とトロトロなソースが、食欲をそそること間違いなし!!

【ミシュランレシピ】藤田シェフ直伝 鶏肉の青椒肉絲風の作り方

◎レシピから学べること
・皮はパリパリ身はふっくらジュージーに仕上げる鶏肉の火入れ方法
・どんな料理にも合う万能中華ダレの作り方
・シャキシャキとした食感に仕上げる野菜の火入れ方法

レシピ

\レシピは食通公式アプリで/
https://shktsucom.page.link/app

◆お店・シェフ紹介
Chi-Fu / 大阪・中華
藤田 祐二シェフ

Chi-Fu / 大阪・中華

食材紹介

鶏モモ肉 1枚
塩 適量
サラダ油 15ml
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
長ネギ 1/2本

調味料
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ3
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1
鶏ガラスープ 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1 (水1:片栗粉1 の割合)
黒胡椒 大さじ2

関連記事

コメント

この記事へのコメントはありません。