【ミシュランシェフのレシピ】Nishimura Takahito La cuisine créativité 西村貴仁 シェフ直伝『イカのライスカナッペ』レシピ紹介 #ダイジェスト版

イカの甘味を最大限に引き出しています! なめらかなイカの食感が最高です。 一口で食べられるのでパーティーなどにもおすすめです♪

ミシュラン獲得 Nishimura Takahito La cuisine créativité 西村貴仁 シェフ直伝『イカのライスカナッペ』レシピをダイジェスト版で紹介♪

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Nishimura Takahito La cuisine créativité 西村貴仁 シェフ直伝『イカのライスカナッペ』レシピ紹介

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Nishimura Takahito La cuisine créativité
西村貴仁 シェフ
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Nishimura Takahito La cuisine créativité

食材紹介

具材
米 60g
刺身用のイカ 500g

マリネ液
白ネギ 20g
薄口醤油 0.5g
塩 0.8g
パルメザンチーズ(お好みで) 適量※市販の粉チーズでも代用可能
オリーブオイル 15g

盛り付け
花穂紫蘇 適量
ディル 適量
フェンネル 適量

イカのライスカナッペ

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