【シェフ紹介】ミシュラン 一つ星獲得 『La Paix』/ 松本 一平 シェフ

こんにちわ! 食通スタッフの山本です。

東京×フレンチと言えば、5年連続ミシュラン一つ星獲得店として名を馳せる、
日本橋フレンチレストラン【La Paix・松本シェフ】の名を聞いた方・お店に行かれた方も多いのではないでしょうか?

◆La Paix(ラペ) / 東京・フレンチ

LAPAIX

La Paix”「平和」 いつも穏やかな心をもって 人と人との温かなつながりを大切に調和のとれた料理や空間を提供している。現代料理の軽やかさと古典料理の歴史をあわせ持つ、日本らしい季節感に満ちたフランス料理を味わえる 。

◆松本一平 シェフ

松本一平

国内、またベルギーの有名レストランにて腕を磨く。帰国後、日本橋「オーグードゥ ジュール メルヴェイユ」のシェフとして10年間活躍し、「La Paix(ラペ)」をオープン。
遊び心のあるコース料理で訪れる人を魅了する星付きシェフ。

◆La Paixさん 配信レシピ / 全9レシピ

・フレンチ風 唐揚げ
・トマトのガスパチョとアボカドのタルタル添え
・穴子のフリット スパイシー南瓜ソース
・フロマージュブランのババロワ メロンのクーリ
・シーザーサラダ
・ラムレーズンのパウンドケーキ
・フレンチ店の豪快ビーフシチュー
・オムライス 特製デミグラスソース
・ローストビーフ バイヤルディ添え

\松本シェフのレシピは食通公式アプリで視聴/
https://shktsucom.page.link/app

松本シェフが教えるレシピを学んで、
おうちで美味しい料理作りにチャレンジしてみてください!

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