【新しいシェフが食通に参加】ミシュラン獲得の天ぷら専門店「天ぷら 元吉」・元吉 和仁 大将

こんにちわ! スタッフの山本です☆
ミシュラン獲得の天ぷら専門店「天ぷら 元吉」・元吉 和仁 大将が食通に参加してくださりました☆

天ぷら 元吉 H.P

ミシュランガイド H.P

もちろん公開するレシピは「天ぷら」に関することです☆
一流店・一流シェフから学ぶ天ぷらの極意は必見!

公開まで楽しみにお待ちください!

天ぷら好きの方や一流店のグルメを体験したい方は、是非「天ぷら 元吉」さんにも足を運んでみてくださいね☆

天ぷら 元吉

春は桜、夏は新緑、秋は紅葉など、店主自ら生けた季節の樹木が美しく彩る空間で供される、食材の魅力を余すところなく引き出した至極の天ぷら。

野菜の瑞々しさや香りを活かすために、油の温度や衣の付け方を自在にコントロールし、巧みな職人技でふんわり軽やかに揚げる。今まで味わったことのない、天ぷらの新たな美味しさを提供している。

元吉 和仁 大将

母の得意料理が天ぷらだったことから興味を持ち、天ぷら職人を志すようになる。日本料理の基本を学ぶため大阪の老舗料亭に入り、割烹、天ぷら専門店などで修業を重ね、天ぷら専門店【元吉】をオープン。

巧みで迫力のあるテクニックで訪れた人を魅了する星付き大将。

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