【食通に参加のシェフ紹介】大阪・人気イタリアン La Galloise (ラ・ギャロワーズ)武 直樹シェフ #アプリ限定配信 3レシピ

おはようございます♪食通事務局です☆
本日ご紹介させて頂く有名シェフは、味わい豊かな泉州野菜を中心に、地元の食材を積極的に使用し、素材の持ち味を生かした人気イタリアン「La Galloise (ラ・ギャロワーズ)」の武 直樹シェフ。

La Galloise (ラ・ギャロワーズ)

重厚感のあるドアを開け、店内に足を踏み入れると落ち着いた雰囲気と温かい空間が広がり、思い切りの良いオープンキッチンの造りでシェフの軽やかな調理や会話が楽しめる。

シェフの遊び心満載のお料理はイタリア直送のポルチーニ茸や泉州の魚介 野菜の旨みが存分に引き出された至極の逸品です。

住所 : 大阪府大阪市西区新町1-23-2 TBビル1F
WEB : 食べログ

武 直樹シェフ

泉南の老舗イタリアン「ポモドーロ」のシェフとして活躍。
その後に地産地消をテーマにしたカウンタースタイルの店「ラ・ギャロワーズ」を2005年現在地に開く。
泉州イタリアンとして人気を集めている。

【公式アプリで配信】食通×La Galloise 配信レシピ(全3レシピ)

①スパゲッティ 松茸のアーリオ エ オーリオ
>>パスタの名店が教える絶品レシピ!松茸の香+ペペロンチーノでフォークが止まらない!!

②ヒラメのカルパッチョ 焼き茄子と共に
>>ヒラメのお刺身に焼きナスのペースト、それにオリーブオイルが加わると絶品のカルパッチョに生まれ変わる!
焼きナスを絶品にする技と映える盛り付け方法をこっそり教えちゃいます。

③ブルスケッタ アッラ カルボナーラ
>>朝から豪華な朝食はいかが?ポーチドエッグとカリカリフワフワなパン。最強の組み合わせです!


\レシピは食通公式アプリで視聴/

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