【ミシュランシェフのレシピ】フレンチ Sincère 石井シェフが教える、サーモンと野菜の蒸し焼きの作り方

冷蔵庫で余った食材や好きなものを詰め込んで作ってみて下さい!
魚介!野菜!キノコ!全部の旨味が凝縮されています。冷蔵庫の余った食材で簡単に作れます!フレンチ風の味付けにするポイントも一緒に紹介♪

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食材紹介【2人前】

サーモンと野菜の蒸し焼き

サーモン 70g 2枚
エビ 2本
タマネギ 30g 2枚
かぼちゃスライス 15g 2枚
舞茸 20g 2枚
ミニトマト 4個
ブロッコリー 10g 4個
レモンスライス 4枚
ケッパー 6g
バター 30g
塩 少々
胡椒 少々

作り方紹介 ※合計調理時間: 25分

■Step 1. 下準備
1.バターを鍋に塗る
2.サーモンに塩をする
3.タマネギスライスの上にサーモンを乗せる
4.野菜やキノコを入れる
5.野菜を中心に塩・胡椒をする
6.上にレモンを並べる
7.ケッパー・香草を入れる
8.最後にバターを乗せる

■Step 2. 焼く
9. 250度のオーブンで12分程加熱する
10. 盛り付けて完成!

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ミシュランレシピ

ミシュラン東京一つ星
Sincère/フレンチ・東京
石井 真介 シェフ

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