【ミシュランシェフのパスタレシピ】La Lucciola 鈴木シェフ直伝 海の幸のスパゲッティーニの作り方

老若男女みんな大好き海の幸のスパゲッティーニ!テレビでお馴染み鈴木シェフがスパゲッティーニの茹で方の秘訣も教えちゃいます!めちゃくちゃ美味しいパスタが出来るオススメの1品です!

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食材紹介 (2人前)

ニンニク 1/4片

イタリアンパセリ 5g

鷹の爪 1本

スパゲッティーニ 160g

エビ 4尾

イカ 30g

アサリ 8個

ムール貝 6個

オリーブオイル 30ml

塩 適量

ミニトマト 3個

料理手順 / 約17分

海の幸のスパゲッティーニ

①炒める

1.ニンニク・イタリアンパセリ・鷹の爪に火を入れる

2.イカを加える
アサリが開く時間よりイカの方が時間がかかる

3.エビ・アサリ・ムール貝を加える

4.少しだけ塩をする

5.蓋をして蒸す

②茹でる

6.スパゲッテイーニを茹でる
表示時間を参考に、茹で始めから完成までの時間を茹でる時間にする
具材を合わせる

7.スパゲッティーを加える
湯気が出てきたら貝の口が開いたサイン!

8.残っている水分は煮詰めていく

③盛り付け

9.お皿に盛り付け、パセリを加えて完成

お店・シェフ紹介

La Lucciola / イタリアン・大阪
鈴木 浩治 シェフ
official web

海の幸のスパゲッティーニ

海の幸のスパゲッティーニ
La Lucciola / 鈴木 浩治シェフ

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