【ミシュランシェフのハンバーガーレシピ】アロマフレスカ 原田シェフが教える「焼鳥タレわさびバーガー」

市販の焼き鳥が原田シェフによって絶品ハンバーガに変身!市販のタルタルソースをさらに美味しくする方法も紹介しています。ぜひ作ってみて下さい!

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レシピから学べること

1.ハンバーガーと相性抜群のソース
2.市販のタルタルソースさらに美味しくする方法


食材&料理手順もチェック!

食材紹介【2人前】

・バンズ
ハンバーガーバンズ 2個
白胡麻 少々
溶き卵 少々

・具材
焼鳥もも肉タレ味 2本
ルッコラ 50g

・タルタルソース
茹で卵 1個
市販のタルタルソース 30g

・調味料
わさび 少々
ディジョンマスタード 小2杯

作り方紹介 ※合計調理時間: 15分

Step1. バンズの下準備

1.バンズを半分に切って上の部分の外側(クラウン)に溶き卵を塗る
2.白胡麻をたっぷりかける
3.バンズを両方ともオーブントースターで3分程焼く
4.下の部分の内側にディジョンマスタードを塗る
5.上の部分の内側にワサビを塗る

Step 2. タルタルソース作り

6.茹で卵をフォークで潰す
7.市販のタルタルソースと茹で卵を混ぜる

Step 3. 仕上げ

8.市販の焼き鳥を串から外して下の部分(ヒール)に焼き鳥を乗せる
9.タルタルソースをたっぷりかける
10.ルッコラをざく切りにして乗せ、上の部分(クラウン)を乗せたら完成

焼鳥タレわさびバーガー

お店・シェフ紹介

ミシュラン東京2021一つ星
Ristorante Aromafresca/イタリアン・東京
原田 慎次 シェフ

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