ミシュランシェフから学ぶ、市販のサラダチキンを使った美味しい「よだれ鶏冷麺」レシピ【Series 金子 優貴シェフ】

市販のサラダチキンをアレンジした、美味しいよだれ鶏冷麺。簡単なのに本格的な味わいをおうちで再現してみてください!

レシピダイジェスト動画

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📒レシピから学べること
1.いつもの冷麺を格段に美味しくする方法
2.麺の美味しい茹で方
3.市販のサラダチキンを使ったアレンジ料理

食材紹介

・具材
市販のサラダチキン 1パック
サラダ 100g
中華麺 2玉

・調味料
よだれ牛のタレ 適量
ごま 適量
ラー油 適量
オリーブオイル 適量

※よだれ牛のタレも「食通アプリ」で公開中!

よだれ鶏冷麺

作り方紹介 ※合計調理時間: 10分

Step 1. 下準備
1.サラダチキンを細めに裂く
2.記載されている茹で時間より1分程長く麺を茹でる
3.流水でぬめりを落として氷水で締める
4.氷水で締めた麺の水気を切る
5.オリーブオイルで和える

Step 2. 仕上げ
6.麺をお皿に盛り付ける
7.タレを絡める
8.サラダを盛り、サラダチキンを乗せる
9.よだれ牛のタレ・ラー油・ごまをかけて完成

お店・シェフ紹介

ミシュラン東京一つ星
・Series/中華・東京
・金子 優貴 シェフ

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