炙りサーモンを漬けることでさらに美味しくさせるコツは必見！合わせる卵黄漬けとも相性抜群です。ぜひ挑戦してみて下さい！
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材料（2人前）
シャリ（3合分）
バルサミコ酢 45g
米酢 135g
塩 20g
お米 3合
水 540ml
砂糖 50g
卵黄漬け
卵黄 2個
醤油 卵黄がかぶる程度
サーモン（生食用） 200g
仕上げ
べったら漬け 60g
きゅうり 60g（1/2～1本）
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シェフ紹介
照寿司
渡邉 貴義 大将
Web : 食べログ
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