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材料(2人前)
シャリ(3合分)
バルサミコ酢 45g
米酢 135g
塩 20g
お米 3合
水 540ml
砂糖 50g
卵黄漬け
卵黄 2個
醤油 卵黄がかぶる程度
サーモン(生食用) 200g
仕上げ
べったら漬け 60g
きゅうり 60g(1/2~1本)
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シェフ紹介
照寿司
渡邉 貴義 大将
Web : 食べログ
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