【おうちで絶品ステーキを作りたい!】東京・ミシュラン 星付きフレンチシェフ直伝「ビーフステーキ~クレソンサラダを添えて~」レシピ

ミシュラン星獲得 東京・西麻布のフレンチレストラン「Takumi」大槻シェフから、ステーキレシピを教えて頂きました。クレソンの香りが牛肉ステーキの旨味と調和し、絶妙な味わいを作り出します!お肉の旨味を存分引出してください!

レシピダイジェスト動画

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📚レシピから学べること
1.フライパンのみで肉をジューシーに仕上げる火入れ方法
2.一品で満足できるサラダの作り方
3.ステーキの旨味を存分に活かす味付けの仕方

食材(2人前)

・具材
牛肉(レシピではイチボ・モモ肉)200g
牛脂 適量
塩 適量

・クレソンのサラダ
クレソン 2本
ケッパー 3個
ピクルス 1/2本
茹で卵 1/4個
にんにく 1/2片
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 1束

・仕上げ
フライドオニオン 適量
胡椒 適量

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料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です(^-^)

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シェフ紹介

ミシュラン獲得 フレンチレストラン
Takumi / 東京
大槻 卓伺 シェフ

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