【おうちで点心を楽しもう】ミシュラン獲得Seriesの点心師が教える、『鶏肉とゴボウの蒸し餃子』の作り方

ミシュラン1つ星・Seriesの点心師が一流の技術を伝授!ゴボウを美味しくするマル秘テクも大公開!おうちで美味しい餃子作りを楽しみましょう!

レシピダイジェスト動画

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📚レシピから学べること
1.ゴボウの香を立たせるマル秘ワザ
2.肉汁を生み出す一手間
3.匠の餃子の包み方

食材紹介(40個分)

鶏ひき肉 500g
ゴボウ 150g
塩 5g
味の素 9g
砂糖 12g
片栗粉 15g
醤油 6g
ごま油 12g
背脂(粗挽き)50g
焼売の皮 40枚

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料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です(^-^)

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シェフ・店舗紹介

Series 金子 優貴

ミシュラン獲得 中華レストラン
Series / 東京
金子 優貴シェフ

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