【ミシュランシェフの魚介フレンチレシピ 】 Sincère・石井シェフ直伝「白身魚の春巻き包み焼き ミニトマトソース」

ミシュラン星獲得 東京のフレンチレストラン「Sincère」石井シェフから、白身魚レシピを教えて頂きました。

フレンチといえばソース!手間がかかって難しいソースが多いですが、今回はミニトマトとバターだけで作れる絶品ソースの作り方をご紹介しています!白身魚と相性抜群なので是非作ってみて下さい!

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📚レシピから学べること
1.トマトとバターで作る簡単なソースの作り方
2.綺麗に魚を揚げる為の魚の選び方
3.オシャレな盛り付け方

食材(2人前)

・具材
白身魚 120g
春巻きの皮 1枚
ハーブサラダ(仕上げ用)お好みで

・ミニトマトソース
赤色と黄色のミニトマト 300g
エキストラバージンオリーブオイル 15g
塩 2g
バター 80g

・春巻きに塗るのり
卵白 適量
薄力粉 適量

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料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です(^-^)
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シェフ紹介

Sincère 石井 真介

ミシュラン獲得 フレンチレストラン
Sincère / 東京
石井 真介 シェフ

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