【いつものサラダをワンランクアップ】ミシュラン掲載 七草・前沢シェフが教える「グリル野菜サラダ」

みなさん野菜をちゃんと食べていますか? おうちdeサラダを食べるときに、「また一緒のサラダかぁ….」「もっと違うサラダを食べたい」と思った方にオススメのサラダをご紹介!

グリル野菜サラダ

オーブンで焼いた野菜と生の野菜を合わせることで食感と風味の違いが楽しめます。簡単に作れるドレッシングも幅広い料理に活用できて便利!

食材紹介(2人前)

◆グリルする野菜

カブ 100g (1個)
※カブは丸くハリのあるものを選ぶ。保存する時は葉の部分を取る

長ネギ 15cm (50g)
※ネギの表面は乾いている場合は皮を一枚剥いてから使う

芽キャベツ 5~6個 (50g)
※芽キャベツは締まりつつも柔らかいものを選ぶ

赤キャベツ 1枚分 (50g)

◆生野菜
きゅうり 1/2本(100g)

フルーツトマト 1〜2個(100g)

ベイビーリーフ 20~25g

お好みのハーブ(イタリアンパセリ・ディル)適量

◆ドレッシング
酢 大さじ2

マスタード大さじ 1/2

塩小さじ 1/4

胡椒 少々

米油 30ml

オリーブオイル 大さじ1

調理手順

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サラダレシピ

レシピの先生

ミシュランガイド2022 一つ星 
日本料理 / 七草・前沢シェフ

公式WEB
https://www.nana-kusa.net/

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