あの吉田カレーの吉田シェフに時短料理「ポークカチャトーラ」の作り方を聞いてみた!
ポークカチャトーラ
カチャトーラとは、猟師風という意味で、地域によって使われるお肉や野菜の種類もさまざまです。
忙しい時にぴったりの時短料理です
料理難易度 : 中級
ポークカチャトーラ
カチャトーラとは、猟師風という意味で、地域によって使われるお肉や野菜の種類もさまざまです。
忙しい時にぴったりの時短料理です
料理難易度 : 中級
1.油を使わなくても豚肉を焼く方法
2.豚肉がフライパンに付かなくする方法
3.にんにくの香ばしい香りを出す方法
皮を除いた玉ねぎを縦半分に切り、根や芯をとり、日本酒・玉ねぎを入れる
にんにくを粗みじん切りにする
豚バラ肉を半分(大きい場合は1/3くらい)の大きさに切る
フライパンを強火にかける
豚バラ肉を入れ、弱火にする
豚バラ肉に半分くらい火が通ったら、にんにくを入れる
少しずつ火を強くし、醤油・日本酒・玉ねぎを入れる
トマト缶・ミックスビーンズ缶・鶏がらスープの素・お酢・砂糖・塩を入れる
軽く混ぜ、水分が飛ぶまで待ち、弱火にし、蓋をして10~15分くらい煮込む
材料に火が通り、しんなりしたら良い加減
お皿に盛り付けてイタリアンパセリを飾る
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