あの吉田カレーの吉田シェフに時短料理「ポークカチャトーラ」の作り方を聞いてみた！
ポークカチャトーラ
カチャトーラとは、猟師風という意味で、地域によって使われるお肉や野菜の種類もさまざまです。
忙しい時にぴったりの時短料理です
料理難易度 : 中級
- 調理時間
- 30
- 費用目安
- 300円
学べること
1.油を使わなくても豚肉を焼く方法
2.豚肉がフライパンに付かなくする方法
3.にんにくの香ばしい香りを出す方法
材料 
- 材料
- 分量
- 豚バラ
- 500g
- トマト缶
- 1缶
- ミックスビーンズ缶
- 1缶
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 3片
- 日本酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 10g
- 塩
- 大さじ1
- 砂糖
- 20g
- イタリアンパセリ
- 適量
手順 下準備 
- 1
皮を除いた玉ねぎを縦半分に切り、根や芯をとり、日本酒・玉ねぎを入れる
- 2
にんにくを粗みじん切りにする
- 3
豚バラ肉を半分（大きい場合は1/3くらい）の大きさに切る
手順 炒める
- 1
フライパンを強火にかける
- 2
豚バラ肉を入れ、弱火にする
- 3
豚バラ肉に半分くらい火が通ったら、にんにくを入れる
- 4
少しずつ火を強くし、醤油・日本酒・玉ねぎを入れる
- 5
トマト缶・ミックスビーンズ缶・鶏がらスープの素・お酢・砂糖・塩を入れる
手順 煮込む
- 1
軽く混ぜ、水分が飛ぶまで待ち、弱火にし、蓋をして10~15分くらい煮込む
- 2
材料に火が通り、しんなりしたら良い加減
手順 盛り付け
- 1
お皿に盛り付けてイタリアンパセリを飾る
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