【La Kanro】仲嶺淳一シェフが教えるスクランブルエッグ!
スクランブルエッグ
ふわふわとろとろな卵になる調理方法をご紹介しています。家庭で簡単に本格的なスクランブルエッグが作れるので、是非お試しください。
スクランブルエッグ
ふわふわとろとろな卵になる調理方法をご紹介しています。家庭で簡単に本格的なスクランブルエッグが作れるので、是非お試しください。
全卵・生クリームを合わせる
鍋に1/4程度の水をいれ沸かす
ボウルをのせ泡立て器で溶く
※ボウルの緑と底から卵が固まるため注意
混ぜながら卵が固まったら火から離す
※火加減はフツフツと気抱が出るくらい
余熱で火を入れるよう混ぜる
鍋の上で混ぜるのと火から外して混ぜるのを振り返す
塩を加え味を調える
※卵がひとまとまりになったら出来上がりの目安
皿にボウルの中身を盛る
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