【食通に参加の料理人紹介】ミシュランガイド東京2021 一つ星獲得 『常』/ 常安 孝明 大将

◆常(とわ)
大人の隠れ家として人気を集める西麻布の割烹「常(とわ)」。
極上和牛を中心とした、季節の旬を感じられる和食の伝統的なスタイルを踏まえた逸品が味わえる。

和牛の魅力を日本料理で発信し、「ミシュランガイド東京2021」では一つ星を獲得する人気店!

西麻布の割烹「常(とわ

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常安 孝明

和食の名店 菊乃井で修行後、渡仏しフランスの日本料理店で修行。
2018年に常をオープンし、大人の隠れ家として大人気に。様々な有名グルメサイトから高評価を受ける星付き大将。

 常安 孝明

食通×常 配信レシピ

・地鶏の玉〆ご飯(親子丼)
・出汁の効いた肉じゃが
・豚とレタスのしゃぶしゃぶ
・鴨と九条ネギの小鍋すき焼き
・割下の作り方

ミシュランレシピ

常安 大将が教える、お肉を中心としたレシピは必見です!
これからの寒くなる時期にぴったりな、しゃぶしゃぶ・すき焼き作りも学んでおうちで美味しい料理作りにチャレンジしてみてください!

\レシピは食通公式アプリで視聴/
https://shktsucom.page.link/app

無料会員登録でレシピのフルバージョンが見れます。

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